Jeder hat bestimmt schon einmal Hähnchen gegessen – aber haben Sie schon mal Perlhuhn probiert? Das feine Geflügel mit Wild-Charakter ist eine tolle Alternative zum klassischen Hähnchenfleisch und lässt sich genauso …
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Maesli Kulinarik – Delikates vom Federvieh
meine „Gyrospfanne mit Tzatziki“
8 Juni 2022
Meine Gyrospfanne mit Tzatziki hat wenig mit dem griechischen Original gemein. Das fängt schon damit an, dass das Fleisch nicht am "Gyros", also am gedrehten Grillspieß gart und der Tzatziki …
Königin-Pastete
31 März 2022
Rezept nach Léa Linster Bouchée à la Reine oder auf Deutsch "Königin-Pastete" ist wohl das bekannteste Gericht der luxemburgischen Küche und in Luxemburg sehr beliebt und verbreitet. Ich habe sehr lange …
Hühnerfrikassee
6 Februar 2022
Hühnerfrikassee ist ein Klassiker der internationalen Küche. Man versteht darunter allgemein ein Ragout aus hellem Fleisch, egal ob aus Geflügel oder Kaninchen. Das erste Rezept dafür wurde bereits im 14. …
Gebratene Pfirsichscheiben mit Huhn
19 Juli 2021
Es ist Sommer und Saison für wunderbares Obst. Dazu gehören Marillen und Pfirsiche. Und so habe ich ein spezielles Gericht mit Pfirsich und Huhn kreiert, das besonders in diesen warmen …
Hühnerbrust mal anders! Mit Spargelbandnudeln und Zitronen-Basilikum-Sauce ist es ein delikates, frisches und schnelles Geflügelgericht. Zubereitung: 30 Min. - Kochzeit: 50 Min. Zutatenliste für 3 Personen 3 Hähnchenbrüst à je ca. 150 g …
Dieses Geflügelgericht mit Truthahn, Rauke, Grapefruit, Pinienkernen, Mango und Croûtons schmeckt verführerisch gut. Zubereitung: 35 Min. - Kochzeit: 30 Min. Zutatenliste für 3 Personen Truthahnbrust ca. 650 g 1 EL geklärte Butter 1 TL …
"Huhnrouladen nach Sorrentiner Art" ist ein leckeres Rezept aus Kampanien. Die Zubereitung ist ein wenig aufwendig, dafür ist das Lob der Köchin / des Kochs sicher. Zubereitung: 1 Stunde …
