Meine frittierten Käsetaler mit zweierlei von der Tomate sind eigentlich Kroketten, aber da sie nicht dieselbe Form haben, und um Missverständnissen aus dem Weg zu gehen, habe ich den Rezeptnamen …
Meine frittierten Käsetaler mit zweierlei von der Tomate sind eigentlich Kroketten, aber da sie nicht dieselbe Form haben, und um Missverständnissen aus dem Weg zu gehen, habe ich den Rezeptnamen …
Für Pizza braucht es nicht immer einen Hefeteig denn es gibt in der mediterranen Küche wunderbare Alternativen. Auberginen Pizzette sind nicht nur ein optisches Highlight sondern als Low Karb eine …
Die Osterzeit ist in meiner Familie eine weitere Gelegenheit gemeinsame Zeit am Mittagstisch zu verbringen. Für mich bedeutet das viel Zeit am Herd zu verbringen und Köstlichkeiten zuzubereiten, die es …
Cannelloni aus Dinkelpfannkuchen mit Zucchinifüllung ist meine eigene Kreation, auf die ich ein bisschen stolz bin. Bei Pfannkuchen handelt es sich um ein Gericht, das in der Pfanne gebacken wird und …
Crespelle alla fiorentina sind eine vegetarische Spezialität aus der Toskana, die zumeist an Festtagen als Vorspeise serviert werden. Dabei handelt es sich um mit Spinat und Frischkäse gefüllte dünne Pfannkuchen, …
Die Frittata oder „Omelett“ ist ein klassisches Gericht nicht nur der italienischen Küche. Die Grundzutat sind die Eier und danach sind Variationen mit Gemüse, Fisch & Fleisch keine Grenzen gesetzt. …
‚Cuoppo‘ ist ein Wort der neapolitanischen Sprache und bezeichnet einen Kegel aus gelbem Wachspapier, der mit Speisen gefüllt wird, die zuerst in einem leichten Hefeteig getaucht und anschließend frittiert werden. …
Tartrà ist eine für das Piemont typische warme Vorspeise und eine Spezialität der ländlichen Küche. Tartrà ist eine Mischung aus Pudding und Flan und wird aus Milch und Eiern hergestellt, …
Gnocchi alla romana sind eine Spezialität der römischen Küche. Es sind dies Grießtaler, die in der klassischen Variante mit Tomatensauce serviert werden. Als sehr beliebte Vorspeise findet man dieses köstliche …
Parmigiana gehört zur Familie der Gemüseaufläufe. Traditionell handelt es sich um ein italienisches Gericht, das aus einer Schicht Hartkäse auf gebratenen Auberginenscheiben besteht. Heute gibt es viele Variationen dieses Gerichts. …