Parmigiana gehört zur Familie der Gemüseaufläufe. Traditionell handelt es sich um ein italienisches Gericht, das aus einer Schicht Hartkäse auf gebratenen Auberginenscheiben besteht. Heute gibt es viele Variationen dieses Gerichts. …
Eine Quiche ist eine Spezialität der französischen Küche, die ursprünglich aus dem Raum Lothringen stammt. Es handelt sich um einen in einer runden, flachen Form gebackenen herzhaften Mürbeteig mit einer …
Tomatensauce ist eine einfache, meist auf passierten und gekochten Tomaten basierende Sauce aus der italienischen Küche. Sie gehört als Grundlage zu vielen italienischen Gerichten. Als Beilage findet sie international zu …
Wer kennt sie nicht, die Szene aus dem Film Sabrina wenn Audrey Hepburn das Soufflé aus dem Backrohr nimmt und die Speise in sich zusammensackt! Mit diesem Rezept passiert das …
Pipérade ist ein traditionelles baskisches Gericht, das aus Zwiebeln, Knoblauch, in Olivenöl sautierten Tomaten und Gemüsepaprika besteht und mit aufgeschlagenen Eiern übergossen wird. Ich habe das Originalrezept etwas geändert und …
Ein weiteres tolles Sommergericht mit Ricotta, einer italienischen Frischkäsespezialität. Die Ofentomaten und der Olivenpesto harmonieren perfekt zur Ricottaterrine. Ein herrliches Gericht, auch für Vegetarier. Für die Ricottaterrine mit Ofentomaten und Olivenpesto …
Caponata ist ein sizilianischen Auberginengericht und ein Sommerhit für jede Grillparty. Sowohl warm oder kalt passt es nicht nur zu jedem Fleisch sondern begeistert jeden Vegetarier bzw. Anhänger der veganen …
Fritelle sind frittierte Auberginennocken, ganz einfach und leicht zuzubereiten. Mein Rezept habe ich von einer kalabrischen Bekannten bekommen. Ein Sommerrezept, das auch Vegetarier begeistert. Zubereitung: 30 Min. - Kochzeit: 30 …
Zucchiniburger mit körnigem Frischkäse ist ein wunderbar leichtes leckeres Sommergericht, das auch Vegetarier begeistert. Zubereitung: 30 Min. - Kochzeit: 15 Min. - Ruhezeit: 30 Min. Zutatenliste für 3 Personen Für die Zucchiniburger …
Kartoffeltortilla ist ein vegetarisches Rezept mit Kartoffeln, Zwiebeln, Knoblauch und Eiern. Dazu ein frischer Salat und eine gesundes Mahlzeit ist gezaubert. Zubereitung: 30 Min. - Kochzeit: 50 Min. Zutatenliste für 3 Personen Für …
