Es muss nicht immer Suppe sein: Linsen schmecken als Salat, Eintopf oder Bratling. Sie zählen zu den nahrhaftesten Lebensmitteln und sind sehr vielseitig. Die Hülsenfrüchte lassen sich auf unterschiedlichste Weise …
Cannelloni aus Dinkelpfannkuchen mit Zucchinifüllung ist meine eigene Kreation, auf die ich ein bisschen stolz bin. Bei Pfannkuchen handelt es sich um ein Gericht, das in der Pfanne gebacken wird und …
Sartù di riso ist ein sehr schmackhaftes Reisgericht aus der neapolitanischen Küche. Während im Norden Italiens der Risotto sich schon seit dem Mittelalter großer Beliebtheit erfreute, hatte Reis im Königreich …
Der Tafelspitz ist eine der berühmtesten Spezialitäten der Wiener Küche. Es handelt sich um ein feinfaseriges, gut abgehangenes Stück Rindfleisch vom Schlögel eines jungen Ochsen, das zu einer zarten Köstlichkeit …
Gattò di patate ein sehr schmackhafter, rustikaler Kartoffelkuchen aus der napoletanischen Küche. Der Kuchen besteht aus einer Mischung aus gekochten, pürierten und mit Eiern, Milch und Käse vermischten Kartoffeln, zu …
Mit Nudeln kann man viele Rezepte zaubern.; Zu den weniger bekannten zählt der Nudelauflauf, obwohl diese Zubereitungsart unendlich viele Möglichkeiten bietet. Beliebt ist Nudelauflauf auch deshalb, weil man alles verwenden …
In den Wintermonaten gibt es wenige Gemüsesorten, die so fröhlich bunt im Gemüseregal liegen. Die satte gelbe, grüne, orange oder rote Farbe dieser Nachtschattengewächse macht einfach Spaß und sorgt im …
Es war mein Mann, der vor einigen Tagen den schwarzen riso venere (Venus-Reis) nach Hause brachte mit dem Hinweis, ich könnte doch was Leckeres damit kochen. Venus-Reis gehört nicht zu …
Mit meinem Rezept zaubern Sie eine super leckere Blumenkohlcremesuppe auf den Tisch! Blumenkohl oder Karfiol, wie er in der Südtiroler Mundart auch genannt wird, ist ein Ableger der artenreichen Gemüsekohlfamilie …
Crespelle alla fiorentina sind eine vegetarische Spezialität aus der Toskana, die zumeist an Festtagen als Vorspeise serviert werden. Dabei handelt es sich um mit Spinat und Frischkäse gefüllte dünne Pfannkuchen, …
