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#geflügel

meine „Gyrospfanne mit Tzatziki“
8 Juni 2022

Meine Gyrospfanne mit Tzatziki hat wenig mit dem griechischen Original gemein. Das fängt schon damit an, dass das Fleisch nicht am "Gyros", also am gedrehten Grillspieß gart und auch der …

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Archiv  / Maesli Kulinarik - Delikates vom Federvieh

Königin-Pastete
31 März 2022

Rezept nach Léa Linster Bouchée à la Reine oder auf Deutsch "Königin-Pastete" ist wohl das bekannteste Gericht der luxemburgischen Küche und in Luxemburg sehr beliebt und verbreitet. Ich habe sehr lange …

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Maesli Kulinarik - Delikates vom Federvieh

Hühnerfrikassee
6 Februar 2022

Hühnerfrikassee ist ein Klassiker der internationalen Küche. Man versteht darunter allgemein ein Ragout aus hellem Fleisch, egal ob aus Geflügel oder Kaninchen. Das erste Rezept dafür wurde bereits im 14. …

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