Die Frittata oder „Omelett“ ist ein klassisches Gericht nicht nur der italienischen Küche. Die Grundzutat sind die Eier und danach sind Variationen mit Gemüse, Fisch & Fleisch keine Grenzen gesetzt. …
Einen Kartoffelsalat zuzubereiten, geht schnell und einfach. Er lässt sich gut vorbereiten und je länger der Salat durchzieht, umso besser überträgt sich das würzige Aroma auf die Kartoffeln. Als Hauptspeise …
Der Tschutsch gehört zum Südtiroler Unterland wie kaum ein anderes Gericht. Dabei handelt es sich um einen Pfannkuchenteig, der im Backrohr gebacken wird und je nach Füllung gibt es mehrere …
Gnocchi alla romana sind eine Spezialität der römischen Küche. Es sind dies Grießtaler, die in der klassischen Variante mit Tomatensauce serviert werden. Als sehr beliebte Vorspeise findet man dieses köstliche …
Der Krautsalat gehört als Begleiter zu vielen Südtiroler Gerichten wie z. B. die Pressknödel, das Bauerngröstl oder das Herrngröstl. Zubereitungszeit: 10 Min. - Kochzeit: 5 Min. Zutatenliste für 3 Personen 1 kleiner …
Kennen Sie Rohnenknödel? Das ist eine weitere Südtiroler Knödelspezialität, für die rote Beete, oder wie wir hier in Südtirol sagen "Rohnen", verwenden werden. Dazu passt hervorragend eine Käsesauce. Zubereitungszeit: 30 Min. …
Parmigiana gehört zur Familie der Gemüseaufläufe. Traditionell handelt es sich um ein italienisches Gericht, das aus einer Schicht Hartkäse auf gebratenen Auberginenscheiben besteht. Heute gibt es viele Variationen dieses Gerichts. …
Gnocchi sind kleine Klöße, die meist aus Kartoffelteig hergestellt werden. Sie sind eine delikate, leichte Basis für viele Gerichte. Bei Petersiliengnocchi wird dem Kartoffelteig frische Petersilie beigemengt. Sepie sind eine …
Der Herbst ist da und damit kommt auch Farbe auf den Tisch. Orange, rot, dunkelviolett, braun und sattes grün erwartet mich in der Gemüseabteilung und ich kann einfach nicht widerstehen. …
Paprika sind ein tolles Gemüse. In strahlend roter, gelber, grüner und oranger Farbe entdecke ich sie immer gerne in der Gemüseabteilung. Zudem sind sie ein richtiger Vitaminbooster, ein regionales Produkt …
