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#knoedel

Serviettenknödel mit frischen Pfifferlingen
7 September 2021

Der Knödel, darüber hat Lenz Koppelstätter einmal einen Artikel verfasst, ist ein äußerst vielseitiges Gericht. In Südtirol ist er eine Hauptmahlzeit. Serviettenknödel werden im Herbst oft mit frischen Pfifferlingen zubereitet. …

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Maesli Kulinarik- Specials aus Südtirol & dem Alpenraum

Pressknödel mit Krautsalat
22 Juli 2021

Pressknödel sind flach gepresste Knödel, die zuerst gebraten und dann gekocht werden. Sie sind ein traditionelles Bauernessen aus dem östlichen Südtiroler Landesteil, das ich hier mit Krautsalat zubereite.  Knödel ist der …

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Maesli Kulinarik- Specials aus Südtirol & dem Alpenraum




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