Meine frittierten Käsetaler mit zweierlei von der Tomate sind eigentlich Kroketten, aber da sie nicht dieselbe Form haben, und um Missverständnissen aus dem Weg zu gehen, habe ich den Rezeptnamen …
No Comment
#vegetarischerezepte
Risotto mit Paprikacreme und Sauerrahm
19 Mai 2023
Paprika sind ein tolles Gemüse. In strahlend roter, gelber, grüner und oranger Farbe entdecke ich sie immer gerne in der Gemüseabteilung. Zudem sind sie ein richtiger Vitaminbooster, ein regionales Produkt …
Auberginen Pizzette
21 April 2023
Für Pizza braucht es nicht immer einen Hefeteig denn es gibt in der mediterranen Küche wunderbare Alternativen. Auberginen Pizzette sind nicht nur ein optisches Highlight sondern als Low Karb eine …
meine „Ligurische Ostertorte“
6 April 2023
Die Osterzeit ist in meiner Familie eine weitere Gelegenheit gemeinsame Zeit am Mittagstisch zu verbringen. Für mich bedeutet das viel Zeit am Herd zu verbringen und Köstlichkeiten zuzubereiten, die es …
Frühlingssalat mit grünem Spargel, Erdbeeren & Ei
31 März 2023
Bei Salaten kann ich mich austoben und nach Lust und Laune experimentieren, kombinieren und farblich komponieren und diese Kreation von Frühlingssalat mit grünem Spargel, Erdbeeren & Ei schmeckt wie ein …
Cannelloni aus Dinkelpfannkuchen mit Zucchinifüllung ist meine eigene Kreation, auf die ich ein bisschen stolz bin. Bei Pfannkuchen handelt es sich um ein Gericht, das in der Pfanne gebacken wird und …
Eine Erklärung zu Pizza, Focaccia, Pinsa & Co.
22 Juli 2022
Wer kennt sich hier noch aus? Eine einfache Erklärung zu Pizza, Focaccia, Pinsa & Co. Man könnte meinen, dass sich Pizza, Focaccia, Pinsa & Co. bei der Teigzubereitung kaum unterscheiden und …
Frittata mit Sommergemüse
1 Juli 2022
Die Frittata oder „Omelett“ ist ein klassisches Gericht nicht nur der italienischen Küche. Die Grundzutat sind die Eier und danach sind Variationen mit Gemüse, Fisch & Fleisch keine Grenzen gesetzt. …
Risotto ist der Klassiker aus der norditalienischen Küche. Das verwundert nicht, denn das Reisgericht ist einfach, aber dennoch raffiniert und bietet zahlreiche köstliche Variationen wie diesen Risotto mit Prosecco, Zitrone …
Tomatencremesuppe
14 Juni 2022
Zu den frischen Gemüsesuppen, die warm oder kalt serviert werden können, zählt auch die Tomatencremesuppe. Diese einfache warme Suppe bereite ich mit frischen Tomaten unterschiedlicher Sorten zu und serviere sie …
